中国饮食文化是一种甚广视野、深层次、多角度、高品位的历史悠久区域文化；是中华各族人民在5000多年的生产和生活实践中，在食源研发、食具研制、食品调理、营养保健和饮食审美等方面建构、累积并影响周边国家和世界的物质财富及精神财富。延绵上万年(湖南陶器和水稻种的找到），分成生食、小贩、大自然烹调、科学烹调4个发展阶段，发售6万多种传统菜点、2万多种工业食品、五光十色的筵宴和流光溢彩的风味流派，取得“烹调王国”的美誉。

在中国传统文化教育中的阴阳五行哲学思想、道家理学观念，儒家伦理道德观念，还有文化艺术成就、饮食审美风尚、民族性格特征诸多因素的影响下，建构出有彪炳史册的中国烹调技艺，构成博大精深的中国饮食文化。下面就跟小编一起来领略中国饮食的博大精深吧 ！水煮杏鲍菇食材：杏鲍菇200克、豆瓣酱1汤匙、食用油3汤匙、水淀粉1汤匙、白糖1茶匙、盐6克、花椒几粒、花椒粉1茶匙、芝麻1茶匙、辣椒(白，钝，腊)3段、香菜适度。作法：1.杏鲍菇洗涤，用削皮刀削成薄片。

2.炒锅倒油，放进豆瓣酱炒香。3.豆瓣酱炒出红油后特适量水，水煮，白糖，老抽，煮开。4.放进杏鲍菇。

5.淋入少许水淀粉，再度煮开后关火，放入容器中。6.特少许花椒粉。7.撒熟芝麻。

8.放进辣椒段。9.炒锅倒油，放进花椒炸香。10.趁热将花椒油烹入。

香芋棒作法：1.材料，香芋一个2.洗涤去皮托薄片，锅里烧开水，敲蒸架，垫上盖子，大火蒸至煮筷子可以戳穿就好了3.趁热加到两汤匙白糖，松开成泥，然后切成棒棒形状4.打算适度玉米淀粉或面粉，鸡蛋液和面包糠，将香芋篮在淀粉里面扯一圈，再行到鸡蛋液里扯一圈5.最后白布上面包糠，等锅里的油火烧至八九成热，下进香芋棒，中火煮几分钟至金黄色。最后捞起黄金香芋棒，放到吸油纸上，非常简单美味的黄金香芋篮就作好了。

蛋包豆腐材料：豆腐、葱、鸡蛋、盐作法：1.豆腐小块小块，香葱小块葱花。2.鸡蛋覆没，重新加入盐搅匀，再行放入切好的豆腐块配料。3.锅中放适度油，油热后放入蛋液，摊平。

4.待蛋液基本凝结，用铲子翻炒骑侍郎。5.撒入香葱花上，炒匀才可出有锅。

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